الطلب البسيط يصبح معقدًا عندما يتكرر مئات المرات في وقت قصير.

زمن الطلب

اعرف الزمن من اختيار العميل حتى قبول الطلب، لا زمن الكاشير وحده.

زمن التجهيز

راقب أين يتباطأ التنفيذ أثناء الذروة وأي محطة تحتاج إعادة توزيع.

التوفر الحقيقي

لا تعرض صنفًا انتهى في نقطة البيع أو الطلب الذاتي.

ضغط الذروة

اربط عدد الطلبات بطاقة التحضير والاستلام قبل أن يتحول الضغط إلى صف.

الهدر

قارن التحضير المسبق بما بيع فعلاً حتى تقل تكلفة المنتجات المتبقية.

متوسط السلة

اختبر الإضافات التي ترفع قيمة الطلب دون أن تبطئ الخدمة.

السرعة

الكثافة

التحضير

الدفع

يرى العميل القائمة قبل أن يصل إلى الكاشير، يختار ويدفع ثم يتجه للاستلام.

ينفد صنف أثناء الذروة؛ يختفي من الطلب الجديد بدل أن يكتشف العميل ذلك بعد الانتظار.

يختار العميل وقت الاستلام؛ يصل الطلب إلى التنفيذ ضمن نافذة واضحة.

يتكرر طلب يومي؛ تصبح العودة أسرع لأن التجربة لا تبدأ من الصفر كل مرة.